Barolo Castiglione DOCG fra huset Vietti
Nebbiolo-druerne til denne vin hentes normalt hovedsageligt på vinmarken ”Ravera” i Novello, men i 2016 indgår der Nebbiolo-druer fra parceller som ligger i 10 ud af de 11 kommuner i DOCG Barolo. Alderen for vinstokkene varierer fra 10 til 43 år, og de fleste parceller er i øvrigt i overgang til økologisk dyrkning. Alle parceller bliver vinificeret separat, og sammenstikningen foretages umiddelbart før aftapning.
2017 er en årgang som både gav en spændende, lidt eksotisk frugtsødme, men også god struktur og masser af tannin. Den vil derfor udvikle sig og langsomt åbne sig med lidt tid. ”Castiglione” henter små detaljer og karakterer fra alle de vinmarker, den er lavet på, og en god vinificering har givet vinen en perfekt helhedsharmoni, som både imponerer og forfører.
Vinen starter med sarte, balsamiske toner af mynte og roser, men afslører ret hurtigt dybere frugtkarakterer af kirsebær, blomme og vilde brombær. Smagen er både klingende og velouragtig. Den vokser meget med iltning. Server den til fuglevildt, råvildt, okse og ost.
- Producent: Vietti
- Land: Italien
- Region: Piemonte
- Druer: 100 % Negroamaro
- Alc: 14,5 %
- Lagring: 30 mdr. på store træfade + barriques.
- Volumen: 75 cl
- Årgang: 2017
- Vegansk: ja
- Anmeldelser: Wine & Spirits Top 100 Wineries 2021