Bourgogne Côte d’Or Blanc fra Philippe Bouzereau
Mosten er gæret på egetræsfade med løbende ”batonnage” (omrøring), og vinen bliver derefter modnet på sit ”lie” (bundfald) i 12 måneder på brugte fade af 228 og 300 l. Inden aftapningen bliver vinen let klaret, men ikke filtreret for at bevare den optimale frugt og finesse.
Vinen har et flot, lysgylden farve, og duften er meget aromatisk og generøs med lækre, frugtrige nuancer af hvide ferskner, abrikos og vilde blomster. I smagen har vinen en god fedme og mineralitet, men det er friskheden og præcisionen, som vinder til sidst. En meget appetitgivende og liflig hvidvin, som ikke fornægter sin oprindelse i Meursault, med en underliggende cremet stil. Vinen egner sig fint til fx forretter med skaldyr, grøntsager og salater samt klassiske fiske- og skaldyrsretter. Brug den også til fjerkræ eller kalv i lyse saucer og til klassiske rødkitoste.
- Producent: Philippe Bouzereau
- Land: Frankrig
- Region: Bourgogne
- Druer: 100 % Chardonnay
- Alc: 13,0 %
- Volumen: 75 cl
- Årgang: 2020
- Lagring: 12 mdr. på brugte træfade (228 og 300l.)
- Sødme: Halvtør