Sort Te

Sort Te stammer fra planten Camellia Sinensis og er den mest populære Te type i Europa. Den er en såkaldt fuld fermenteret Te, der som udgangspunkt skal trække ca. 4 minutter ved 100 º C. Kan du ikke finde din favorit Sorte Te, her på siden, så giv os et kald på telefon 20 923 923 og vi vil gøre alt for at skaffe den.

{{filterSelected.brand.length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}
{{filterSelected.categories.length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}
{{filterSelected.data[dataGroup.id].length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}

Sort Te stammer, ligesom Grøn Te, Hvid Te og Oolong Te, alle fra den samme plante - Camellia Sinensis. Asien er den primære leverandør af Te, men idag produceres Te i mange andre områder. Alle områder er lidt unikke i forhold til klima, jordbund og dykningsmetode, hvilket alt sammen påvirker smagen.

Den Sorte Te er det man kalder for en fuldoxideret Te. Efter plukning tørres de grønne Te-blade i et halvt til et helt døgn, hvor vandindholdet reduceres med 60 - 70 procent. Herefter rulles de tørrede blade med henblik på at briste cellevæggene hvorved enzymer frigøres. I samme øjeblik de frigivne enzymer kommer i kontakt med luftens ilt, starter en oxidation og farven ændres fra grøn til den karakteristiske sorte farve. Processen afsluttes med endnu en tørring/ristning hvorved oxidationen stoppes. Sort Te er således en fuld oxideret Te og stadig den mest populære Te type, omend der er en stigende konkurrence fra de andre Te-typer.