Valpolicella Ripasso D.O.C. fra huset Bertani
Er produceret af druerne Corvina Veronese (85%), Merlot (10%) og Rondinella (5%), der er dyrket i det klassiske Valpolicella-område i Veneto i det nordlige Italien. Druerne er håndplukkede, og vinen har været lagret på franske egetræsfade i 9 måneder. Det er en elegant rødvin med intens purpurrød farve med et blåligt skær samt koncentreret og kompleks frugtduft. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med god fylde og frugt samt en lang og behagelig eftersmag. Vinen er produceret på “Ripasso”-metoden, som direkte oversat betyder “passeret igennem igen”. Udtrykket betyder, at vinen gennemgår en andengæring på kvaset (også kaldet pomace) fra druer brugt til fremstilling af Amarone. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella’en.
- Producent: Bertani
- Land: Italien
- Region: Veneto
- Druer: 85% Corvina Veronese, 10% Merlot og 5% Rondinella
- Alc: 13,%
- Restsukker: 7,0 g/l
- Volume: 75 cl
- Årgang: 2021
Indeholder sulfitter
Bertani er et af de bedst kendte og mest legendariske vinhuse i Veneto, Italien. Grundlagt i 1857 af brødrene Giovan Battista og Gaetano Bertani. Det var Bertani, der i midten af det 20. århundrede købte Tenuta Novara i Valpolicella Classico og efter et halvt århundredes studier producerede ”vinen”, som skulle kunne holde evigt. Dette var starten på Amarone – den ikoniske vin fra dette område – som blev produceret første gang i 1958. Hos Bertani bliver respekten for traditionerne på fornemste vis kombineret med innovation samt god forretningssans, hvilket gør det muligt at opnå vine af den højeste kvalitet. Bertani er i dag et yderst solidt vinhus, som råder over mere end 200 hektar vinmarker i de bedst egnede vinområder i Veneto. Bertani er et vinhus i særklasse – ikke kun i Veneto og Italien, men i hele verden. Et ægte ikon for italiensk vin.
